山药蒸肉丸：从反常识到美味的奇妙之旅
“蒸肉丸，这不是家常菜吗？有啥特别的？”哈哈，您要是这样想，那就大错特错了！普通的蒸肉丸虽然美味，但今天咱们要说的，可是加了山药的蒸肉丸，这味道，简直让人“吃出了新高度”！1. 准备食材：山药与肉的奇妙组合首先，...
嵇永卓
炸蘑菇，香脆里的“蘑菇力”
“哎呀，炸蘑菇？不就是把蘑菇扔油锅里炸一炸吗？”你可能这样想。错！炸蘑菇的学问可大了去了，接下来，就让我带你走进这香脆的世界，解锁炸蘑菇的正确姿势。1. 选蘑菇，有讲究首先，选蘑菇可得睁大眼睛。不是随便哪种蘑菇都...
房定炎
菠菜汁青团，不只有绿那么简单
一说到青团，很多人脑海中浮现的是那绿油油的外皮，和里面糯叽叽的口感。确实，用艾草汁或麦青汁制作的青团，已经够让人眼前一亮了。但今天，我们要玩点不一样的——菠菜汁青团。你没听错，就是菠菜汁！这绿色食品，不仅营养价值高，...
饶嘉婍
鲫鱼炖豆腐：一道家常菜，背后的“科学”与“艺术”
你知道吗？在烹饪界，鲫鱼炖豆腐这道家常菜可是有着不少“科学”与“艺术”的奥秘。你看，平常我们一见到鱼，可能首先想到的是清蒸、红烧或者油炸，但这鲫鱼炖豆腐，它偏偏就选择了“炖”这种看似简单，实则深藏功与力的烹饪方式。...
孙华钦
铁板时蔬：让蔬菜也能炫出“摇滚”范！
嘿，朋友们，听好了，咱们今天要说的可不是摇滚乐，而是铁板时蔬。别误会，我可不是说蔬菜能自己站起来跳摇滚，而是说在铁板上烹饪的蔬菜，也能摇身一变，成为一道美味佳肴。一、打破常规，蔬菜也能摇滚一般说到铁板，大家首先想...
曹熙梦
番茄土豆肥牛锅，美味原来可以这样！
嘿，小伙伴们，你们是不是觉得番茄土豆肥牛锅只是个普通的火锅料理？错！今天，我要颠覆你们的认知，告诉你们这个看似普通的锅子，其实可以做出不一样的美味！一、选材是关键番茄要选熟透的：番茄可是这锅子的灵魂，选熟透的番...
褚艺实
海米冬瓜，这样做才好吃！
嘿，大家好！今天咱们聊聊海米冬瓜这道菜，这可是个家常好菜，但你知道吗？很多时候我们做出来的海米冬瓜味道总是差那么一点，好像缺点啥。别急，让我给你指点迷津，告诉你海米冬瓜怎么做才好吃！首先，选冬瓜可得有技巧。别选那种...
杭秋华
生粉和淀粉，其实不是一回事儿
哎呀，这生粉和淀粉啊，天天在厨房里转悠，听得人耳朵都快起茧子了。可是啊，这俩货到底有什么区别呢？首先，我得说，一开始我也被搞得晕头转向的。毕竟，从小到大，每次炒菜、炖汤，妈妈总是说：“记得加点淀粉，让汤更浓稠。”...
吴青颖
萝卜瘦肉汤：一锅家的味道
俗话说得好：“民以食为天，食以汤为先。”在众多的汤品中，萝卜瘦肉汤可谓是一股清流，既养身又美味。不过，你可别小看了这锅看似简单的汤，它里面可藏着大学问呢！首先，选材是关键。这萝卜得选那种皮薄肉嫩、水分充足的，最好是...
扈慕钰
家庭版炙子烤肉，这样做才好吃！
众所周知，炙子烤肉，那可是北京的传统美食，一提起那滋滋作响、香气四溢的烤肉，多少人都会口水直流。但你知道吗，家庭版的炙子烤肉，其实也可以做得那么美味，不信？那就跟我学！一、选材有讲究家庭做炙子烤肉，别想着用那些大...
习晓昱
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